Korken ur i Apulien - en vinbok från Italiens klack

Hanna Eriksson, Alf Molin, Mats Olofsson

I Apulien - på den italienska klacken - produceras stora mängder vin, men det är få sorter som finns på det svenska Systembolaget. I Apulien hittar man gamla vintraditioner och druvor som inte finns någon annanstans i världen. Regionen har en rikedom av vin och druvor som få andra platser kan uppvisa. 300 soldagar per år skapar bra förhållanden. Här produceras i allt högre grad kvalitetsviner. På den soldränkta klacken har många av de tongivande producenterna de senaste decennierna lämnat de socker- och alkoholstinna vinerna bakom sig – för att lyfta fram de unika druvornas karaktär och tydliggöra jordmånens inverkan på smak och doft. I dag står kvalitet i fokus före volym.
Men för att ta del av dessa skatter är det nödvändigt att själv bege sig dit. Följ med på en resa bland bortglömda, natursköna och historiskt intressanta orter, till vingårdar – och här hemma okända vinproducenter.
Författarna guidar, förklarar och beskriver såväl viner som vinupplevelser. Och lämnar kontaktuppgifter till intressanta besöksmål. De konstaterar: Apulien är väl förberett att ta emot vinsugna turister. Bästa tiden att besöka regionen är vår och höst. Hanna Eriksson är prisbelönt sommelier. Hon jobbar som restaurangchef på Tornhuset i Umeå, Mathias Dahlgrens nyöppnade restaurang. Alf Molin har ett långvarigt intresse för vin och mat. Han importerar sedan ett decennium vin från Apulien i Italien. Mats Olofsson är journalist med vinintresse. Mousserande och vita viner upplever han som särskilt spännande.